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チーズ屋さんのチーズフォンデュ

初級者

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チーズ・オン ザ テーブルおすすめの配合は、グリエールとエメンタールが2:1。

フォンデュ・コントワーズ

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ミルキーでマイルドな風味のフォンデュです。

“佐登美・ラリーヴ”さんご家庭直伝のチーズフォンデュ

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寒さの厳しいフランス・サヴォワ地方在住の“佐登美・ラリーヴ”さんご家庭直伝のレシピです。

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ヨーロッパ山岳地帯の郷土料理チーズフォンデュについて

フォンデュは“fondre”(溶ける)が由来で、その名の通り、チーズを溶かしてパンなどにつけて食べる料理です。
チーズフォンデュは、ヨーロッパの寒い山岳地方ならではの郷土料理で、メインディッシュとして楽しまれています。日本でいうといわば鍋のようなもので、家庭ごとにチーズフォンデュ鍋セットが一揃え揃っているほど親しまれている家庭料理です。

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ヨーロッパ山岳地帯の郷土料理チーズフォンデュ

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